1. استخراج پروتئین دانه گوجه‌فرنگی به کمک آنزیم کربوهیدراز و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، امولسیفایری و رئولوژیکی آن,‮‭Extraction of Protein from Tomato Seed by Carbohydrase Enzyme and Investigation of its Physicochemical, Emulsifier and Rheological Properties‬

Author:

Library: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)